Nid oes rhaid i'r dur di-staen Austenitig fod yn radd bwyd. Dim ond rhai mathau o ddur di-staen Austenitig, megis 316 o ddur di-staen a 304 o ddur di-staen, ar ôl triniaeth arbennig (fel caboli wyneb mewnol ac allanol) i gwrdd â "safon genedlaethol Gweriniaeth Pobl Tsieina / safon iechyd cynhwysydd llestri bwrdd dur di-staen" GB{ {2}} gofynion, gellir ei alw'n ddur di-staen gradd bwyd. Mae gan y duroedd di-staen gradd bwyd hyn lefelau is o blwm a chromiwm na duroedd di-staen confensiynol, ac mae angen cyfyngu ar elfennau aloi eraill a allai fod yn niweidiol fel plwm a chadmiwm i sicrhau diogelwch bwyd. Felly, nid yw pob dur gwrthstaen Austenitig yn berthnasol i gysylltiad â bwyd, yn dibynnu ar eu cyfansoddiad cemegol ac a ydynt yn bodloni safonau gradd bwyd.
Safonau ar gyfer Deunyddiau Gradd Bwyd
Rhaid i ddeunyddiau gradd bwyd fodloni safonau llym i sicrhau nad ydynt yn peri risgiau iechyd pan fyddant mewn cysylltiad â bwyd. Yn Tsieina, mae system safonol sefydledig ar gyfer deunyddiau sy'n dod i gysylltiad â bwyd.
Er enghraifft,GB 4806.% 7b% 7b1% 7d% 7d("Safon Diogelwch Bwyd Cenedlaethol ar gyfer Deunyddiau a Chynhyrchion Metel Cyswllt Bwyd") yn nodi cwmpas, terminoleg, gofynion sylfaenol, gofynion technegol, dulliau profi mudo, labelu, ac adnabod ar gyfer deunyddiau metel a chynhyrchion a fwriedir ar gyfer cyswllt bwyd. Mae gofynion allweddol yn cynnwys:
Gofynion Deunydd Crai: Rhaid i'r swbstrad metel, y haenau a'r deunyddiau weldio a ddefnyddir mewn cynhyrchion sy'n cysylltu â bwyd beidio â pheri risg i iechyd. Rhaid i gyfansoddiad y deunyddiau hyn gyd-fynd â'r cydrannau neu'r graddau a nodir.
Gofynion Synhwyraidd: Dylai'r arwynebau sydd mewn cysylltiad â bwyd fod yn lân, ac ni ddylai haenau gael eu cracio na'u pilio. Dylai'r mannau sydd wedi'u weldio fod yn llyfn, yn rhydd o fandyllau, craciau a burrs, ac ni ddylai'r toddiant socian (o brofion mudo) fod ag unrhyw arogleuon.
Dangosyddion Ffisegol a Chemegol: Gosodir terfynau llym ar fetelau trwm megis arsenig (As), cadmiwm (Cd), plwm (Pb), cromiwm (Cr), a nicel (Ni) mewn cynhyrchion dur di-staen sy'n cysylltu â bwyd. Er enghraifft, mae'r terfynau caniataol fel a ganlyn: Fel Llai na neu'n hafal i {{{0}}.04 mg/kg, Cd Llai na neu'n hafal i 0.0 2 mg/kg, Pb Llai na neu'n hafal i 0.05 mg/kg, Cr Llai na neu'n hafal i 2.0 mg/kg, a Ni Llai na neu'n hafal i 0.5 mg/kg. Mae dulliau profi cyfatebol hefyd wedi'u pennu.
Sefydlir y safonau hyn ar sail asesiadau risg o sylweddau niweidiol a all fudo o ddeunyddiau i fwyd, gyda'r nod o sicrhau diogelwch bwyd i ddefnyddwyr.
Cymhwyso Dur Di-staen Austenitig yn y Diwydiant Bwyd
Mae gan ddur di-staen austenitig ystod eang o gymwysiadau yn y diwydiant bwyd.
Mewn Llestri Bwrdd
Defnyddir graddau cyffredin fel 304 a 316 o ddur di-staen austenitig yn helaeth i gynhyrchu powlenni, chopsticks, platiau a llwyau. Mae eu gwrthiant cyrydiad rhagorol yn sicrhau nad ydynt yn rhydu'n hawdd pan fyddant mewn cysylltiad â lleithder a halwynau mewn bwyd, gan gynnal hylendid ac ymestyn oes llestri bwrdd. Mae eu natur anfagnetig, eu caledwch uchel, a'u hydwythedd yn eu gwneud yn wydn ac yn ddeniadol i'r golwg. Er enghraifft, mae 304 o lestri bwrdd dur di-staen yn gyffredin iawn mewn cartrefi a'r diwydiant gwasanaeth bwyd.
Mewn Llestri Cegin
Defnyddir dur di-staen austenitig yn aml mewn potiau, sosbenni a thegellau. Mae ei wrthwynebiad gwres uchel yn ei alluogi i wrthsefyll amrywiadau tymheredd wrth goginio, megis ffrio a berwi. Yn ogystal, mae ei wrthwynebiad cyrydiad yn amddiffyn rhag diraddio pan fydd mewn cysylltiad â gwahanol fwydydd a sesnin. Er enghraifft, mae 316 o ddur di-staen, sy'n adnabyddus am ei wrthwynebiad cyrydiad uwch, yn cael ei ddefnyddio'n aml mewn offer cegin a phrosesu bwyd pen uchel, yn enwedig ar gyfer paratoi bwyd môr.
Mewn Offer Prosesu Bwyd
Mae dur di-staen austenitig yn chwarae rhan hanfodol mewn offer prosesu bwyd. Mae eitemau fel cynwysyddion storio bwyd, gwregysau cludo, ac offer cymysgu yn elwa o'i alluoedd prosesu rhagorol, gan ganiatáu ar gyfer gweithgynhyrchu siapiau a manylebau cymhleth. Mae ei wrthwynebiad cyrydiad yn sicrhau diogelwch a sefydlogrwydd yn ystod cyswllt hir â bwyd.
Cydymffurfiaeth Dur Di-staen Austenitig â Gofynion Gradd Bwyd
Er enghraifft, gellir dosbarthu 304 o ddur di-staen fel dur di-staen gradd bwyd pan fydd yn cwrdd â safon GB 4806.9-2016. Mae'r rhan fwyaf o gynhyrchwyr ag enw da yn cynhyrchu 304 o lestri bwrdd dur di-staen neu lestri cegin sy'n cael eu profi'n drylwyr i sicrhau bod trwytholchi metel trwm o fewn terfynau derbyniol.
Er enghraifft, mae brandiau adnabyddus o 304 o gwpanau thermos dur di-staen yn cynnal rheolaeth ansawdd llym wrth gynhyrchu i sicrhau bod y swbstrad metel a'r haenau yn cydymffurfio â safonau. Ar ôl cynhyrchu, profir samplau am gynnwys metel trwm yn yr hydoddiant socian, fel arsenig, cadmiwm, plwm, cromiwm, a nicel. Os yw'r canlyniadau'n dangos bod y lefelau hyn yn is na'r terfynau penodedig, gellir ystyried bod y cwpan thermos dur gwrthstaen 304 yn radd bwyd ac yn ddiogel ar gyfer gwahanol ddiodydd.
I'r gwrthwyneb, os bydd gweithdai bach yn defnyddio deunyddiau dur di-staen 304 israddol neu arferion amhriodol wrth brosesu, megis defnyddio deunyddiau weldio nad ydynt yn cydymffurfio, efallai y bydd gan y cynnyrch sy'n deillio o hyn trwytholchi metel trwm gormodol, gan olygu nad yw'n cydymffurfio â safonau gradd bwyd.
Adroddiadau Ardystio gan Sefydliadau Proffesiynol
Mae sefydliadau proffesiynol yn cynnal profion ar ddur di-staen austenitig ac yn cyhoeddi adroddiadau ardystio yn seiliedig ar safonau perthnasol. Er enghraifft, mae Shenzhen Huari Testing Technology Co, Ltd yn darparu adroddiadau profi gradd bwyd safonol cenedlaethol Prydain Fawr ar gyfer 304 o ddur di-staen, sy'n cynnwys profion synhwyraidd (toddiant ymddangosiad a mwydo) a phrofion mudo metelau trwm (As, Cd, Pb , Ni).
Yn ystod y broses brofi, caiff samplau eu gwerthuso yn unol â'r union ddulliau a amlinellir yn y safonau. Os nad yw'r gwerthusiad synhwyraidd yn dangos unrhyw ddiffygion sylweddol mewn ymddangosiad a bod yr hydoddiant socian yn rhydd o arogl, ac os yw canlyniadau'r profion mudo yn nodi bod lefelau As, Cd, Pb, Ni, a metelau trwm eraill o fewn y terfynau penodedig, y sefydliad proffesiynol yn ardystio bod y cynnyrch dur gwrthstaen austenitig yn bodloni gofynion gradd bwyd ac yn cyhoeddi adroddiad cydymffurfio cyfatebol. Mae'r adroddiadau hyn yn dystiolaeth hanfodol bod y cynhyrchion dur di-staen austenitig a ddefnyddir mewn cymwysiadau cyswllt bwyd yn cydymffurfio â safonau diogelwch bwyd, gan roi hyder i ddefnyddwyr mewn diogelwch cynnyrch.